Saison-Karte - „Winter"

Updated: 5 days ago


Sie genießen bei uns frische Speisen, die entsprechend der Jahreszeiten für Sie frisch zubereitet werden.

Liebe Gäste, wir haben uns auf die Fahne geschrieben, Sie kulinarisch zu verwöhnen. Bei

uns genießen Sie frische regionale und saisonale, hausgemachte Speisen, welche mit Liebe

für Sie zubereitet werden. Aufgrund der aktuellen Situation haben wir eine kleine, feine,

ausgesuchte Speisekarte für Sie vorbereitet. Guten Appetit!


Vorspeisen

Brotkorb a), g), c)mit Griebenschmalz 3 oder Kräuterquark g )€4,50

* Brotkorb a), g), c)mit dreierlei Gewürzbutter €4,50

Hausgemachtes Würzfleisch g) vom Kalb mit Baguette a), g), c) €8,50


Suppe

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen 2, i), j)€6,50

Salat

* KleineSalatschale€5,50

* Bunte Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse g), Trauben und Walnüssen h)€15,90


Fleisch

Ragout von Hirsch, verfeinert mit Rotwein und Pilzen, dazu

Klöße 2, 3, 1, a), c) und Apfel-Rahm-Wirsing g)€17,90

„Winterschnitzel“ aus der Hirschkeule in winterlich gewürzter

Panade a), c)mit Preiselbeeren, dazu Kartoffel-Pastinaken-Püree g), i)

und Apfel-Rahm-Wirsing g)€17,90

Gebratene Gänsekeule auf Apfel-Maronen-Sauce mit Klößen 2, 3, 1, a), c)

und Apfelrotkohl l)€18,90

Wiener Schnitzel a) c)(Kalb) mit Röstkartoffeln und Gurkensalat€18,90

Putensteak mit Ziegenkäse-Honig-Thymian-Füllung g), dazu gebratene

Champignons und Rosmarin-Kartoffeln€16,90

Mit Portwein geschmortes Ochsenbäckchen l)mit Kartoffel-

Pastinaken-Püree g)und Mandel-Rosenkohl h)€17,90

Hausgemachter sächsischer Sauerbraten a), l) mit Apfelrotkohl l )und Klößen 2, 3, 1, a), c)€16,50


Pasta

* Tagliatelle a), g), mit Salbeibutter, Kirschtomaten und Parmesan g)€12,90

Tagliatelle a), g), mit Salbeibutter, Knoblauch, Kirschtomaten und Garnelen b)€16,90

* Tagliatelle a), g), in Birnen-Gorgonzola-Sahne g)€14,90


Fisch

Gebratenes Zanderfilet a),d) mit Kartoffeldrillingen und Apfel-Rahm-Wirsing g)

auf Riesling-Sauce g), h), l)€17,50

Gebratenes Moritzburger Karpfenfilet d)mit Mandelbutter h)auf

Kartoffel-Pastinaken-Püree g), i)mit Mandel-Rosenkohl g)€17,90


Zum Wein

* Käse-Oliven-Schale 6, g)€6,50

* Kleine Käseauswahl 7, 2,1, g)mit Feigensenf und Baguette a), c)€12,50


Dessert

* 2 hausgemachte Dresdner Quarkkeulchen a), c), g)€5,90

* Warmes Bratapfelragout mit Zimtstreuseln und Vanilleeis€6,50

* Blauschimmelkäse g)mit 5cl Portwein l)€8,50


* = Vegetarische Gerichte


Küchenschluss: 22:00 Uhr


Zusatzstoffe:

1mit Farbstoffen

² mit Konservierungsstoffen

³ mit Antioxidationsmittel4mit Geschmacksverstärker

5 mit Schwefeldioxid

6 mit Schwärzungsmittel

7 mit Phosphat

8 mit Milcheiweiß

9 koffeinhaltig

10 chininhaltig

11 mit Süßungsmittel

12 enthält eine Phenylalaminquelle

Kennzeichnung von Allergenen

a)Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder

Hybridstämme davon

b)Krebstiere

c)Eier

d)Fisch

e)Erdnüsse

f)Soja

g)Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

h)Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecanuss, Paranuss,

Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)

i)Sellerie

j)Senf

k)Sesamsamen

l)Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder

10mg/l

m)Lupinen

n)Weichtiere

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