Frühjahrskarte

Updated: Apr 24


Sie genießen bei uns frische Speisen, die entsprechend der Jahreszeiten für Sie frisch zubereitet werden.

Liebe Gäste, wir haben uns auf die Fahne geschrieben, Sie kulinarisch zu verwöhnen. Bei

uns genießen Sie frische regionale und saisonale, hausgemachte Speisen, welche mit Liebe

für Sie zubereitet werden. Aufgrund der aktuellen Situation haben wir eine kleine, feine,

ausgesuchte Speisekarte für Sie vorbereitet. Guten Appetit!


Vorspeisen

Gemischter Brotkorba),g),c)mit Griebenschmalz3oderSchnittlauchquarkg)€4,50

Gratinierte Ziegenkäse-Tomaten-Canapèsa), c), g)€6,50

* Käse-Oliven-Schale6, g)€6,50

Hausgemachtes Würzfleischg)vom Kalb mit Baguettea),g),c)€8,50


Suppe

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen2, i), j)€6,50


Salat

*KleineSalatschale€5,50

*BunteBlattsalate mit gratiniertem Ziegenkäseg), Trauben und Walnüssenh)€15,90


Fleisch

Haupaniertes Schweineschnitzela) c)mit Röstkartoffeln und kleinem Salat€15,90

Wiener Schnitzela) c)(Kalb) mit Röstkartoffeln und Gurkensalat€21,90

Putensteak mit Ziegenkäse-Honig-Thymian-Füllungg), dazu

buntes PfannengemüseaufKartoffel-Lauch-Rösti€17,90

Mit Portwein geschmortes Ochsenbäckchenl)mit Kartoffel-

Pastinaken-Püreeg)und Mandel-Rosenkohlh)€17,90

Hausgemachte Rinderrouladea) i) j)mit Apfelrotkohll)und Salzkartoffeln€19,90

Hausgemachter sächsischer Sauerbratena), l)mit Apfelrotkohll )und Klößen2, 3, 1, a), c)€17,90


Pasta:

* Tagliatellea), g),mit Salbeibutter, Kirschtomatenund Parmesang)€12,90

Tagliatellea), g),mitSalbeibutter,Knoblauch,Kirschtomatenund Garnelenb)€17,90

*Tagliatellea), g),mit Fenchel und Birne inGorgonzola-Sahneg)€14,90


Fisch

GebratenesZanderfileta),d)aufErbsen-Kartoffelpüreeg), i)mitbuntem

PfannengemüseaufParmesan-Riesling-Sauceg),h), l)€17,90

Gebratenes Moritzburger Karpfenfiletd)mit Mandelbutterh)auf

Kartoffel-Pastinaken-Püreeg), i)mit Mandel-Rosenkohlg)€17,90


Kleinigkeiten:

*Gebackener Camemberta),c),g)mitPreiselbeeren und Baguettea), c)€8,50

* Ofenkartoffel mit hausgemachtemSchnittlauchquarkg)und kleinem Salat€8,50

→Wahlweise mit Garnelenb)€6,50

→Wahlweise mithausgebeiztem Lachsb)€6,50

HausgemachterKartoffel-Lauch-Röstic), a)d)mit Dill-Meerrettich-Rahmg)und

hausgebeiztem Lachsd)€16,90

*HausgemachterKartoffel-Lauch-Röstic), a)d)mitSchnittlauchquarkund

buntem Pfannengemüse€14,90


Dessert

* 2 hausgemachte Dresdner Quarkkeulchena), c), g)€5,90

*Joghurt-Mascarpone-CrememitAmarettini undTraubena), c), g)€6,50

* Kleine Käseauswahl7, 2,1, g)mit Feigensenf und Baguettea), c)€12,90

* Blauschimmelkäseg)mit 5cl Portweinl)€8,50

* = Vegetarische Gerichte

 

Zusatzstoffe:

1mit Farbstoffen

²mit Konservierungsstoffen

³mit Antioxidationsmittel

4mit Geschmacksverstärker

5mit Schwefeldioxid

6mit Schwärzungsmittel

7mit Phosphat

8mitMilcheiweiß

9koffeinhaltig

10chininhaltig

11mit Süßungsmittel

12enthält eine Phenylalaminquelle


Kennzeichnung von Allergenen

a)Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder

Hybridstämme davon

b)Krebstiere

c)Eier

d)Fisch

e)Erdnüsse

f)Soja

g)Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

h)Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss,Cashew, Pecanuss, Paranuss,

Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)

i)Sellerie

j)Senf

k)Sesamsamen

l)Schwefeldioxid undSulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder

10mg/l

m)Lupinen

n)Weichtiere

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